Industrijske-zamrznjene-posušene kocke gob: Umami z visoko-gostoto in strukturna celovitost
Naše zamrznjene-posušene gobove kocke (kategorizirane tudi kot FD gobji koščki ali kubični gobji koščki) so izdelane za visoko{1}}hitro proizvodnjo hrane. Te gobe, posebej izbrane zaradi gostega mesa in globokega okusnega profila, so natančno-narezane na enake kocke, preden jih podvržejo vakuumski sublimaciji. Ta postopek preprečuje gumijasto teksturo, povezano s standardno dehidracijo. Ti instant gobji koščki delujejo kot "gobice za okus", ki so oblikovane tako, da hitro absorbirajo juhe in maščobe, hkrati pa ohranjajo trdno, prepoznavno obliko kocke v končnem rehidriranem obroku.
Tehnične specifikacije in standardi čistosti
|
Parameter |
Izvozni industrijski standard |
|
Ime izdelka |
100 % zamrznjene-posušene gobove kocke |
|
Industrijska trgovska imena |
FD gobji koščki, Kubične posušene gobe, Instant slane kocke |
|
Standardna velikost |
5x5x5 mm / 10x10x10 mm (natančne kocke) |
|
Barvni profil |
Naravna zemeljsko rjava/smetana; Enotno razvrščanje |
|
Hitrost rehidracije |
Takoj (<15 sec in hot liquid at 85°C) |
|
Vsebnost vlage |
Manj ali enako 5,0 % (preprečuje encimsko aktivnost in strjevanje) |
|
Status čiste etikete |
100% gobe; Brez nosilcev; Brez žveplovega dioksida (SO2) |
Glavne tehnične prednosti za proizvajalce
Vzdržljivost mehanskega rokovanja:Za razliko od krhkih rezin, našeFD Gobove kockeso strukturno robustni. Zasnovane so tako, da prenesejo mehanske obremenitve več-glavnih tehtnic in industrijskih mešalnih lopatic, s čimer zagotavljajo nizek odstotek drobnih delcev (prahu) v vaši končni embalaži.
Prednastavitve koncentriranega okusa:-Te kocke izvirajo iz-vrst gob z visoko trdnostjo. Postopek sušenja-z zamrzovanjem koncentrira naravno gvanilno kislino, ki deluje kot naravni ojačevalec okusa. To formulatorjem omogoča, da dosežejo bogat profil okusa "gozdne gobe", ne da bi se zanašali samo na MSG ali izvlečke umetnih kvasovk.
Nadzorovana stopnja absorpcije:Mikro-kapilarna struktura kock je optimizirana za uporabo v instant juhah. Omogoča sinhroniziran čas rehidracije z rezanci ali drugo zelenjavo, kar zagotavlja, da potrošnik ne naleti na "trde centre" v kosih gob.
Primarne aplikacije v industriji
Instant okras iz rezancev:
Osnova za skodelice ramen z okusom "Mushroom & Chicken" ali "Beef & Mushroom".
Komercialne jušne osnove:
Zagotavlja teksturo in globino suhe-mešanice kreme iz gob, mineštre in vrečk miso juhe.
Vključki rastlinskega-mesa:
Uporablja se kot naravni teksturator in ojačevalec okusa v veganskih burger polpetih in klobasah.
Masovne mešanice začimb:
Dodaja vrhunsko, prepoznavno zelenjavno komponento komercialnim-omakam in omakam v prahu.
Odlično pakiranje, ravnanje in shranjevanje
Gobe so zelo higroskopične in zlahka navzamejo vonjav-navzkrižne kontaminacije.
Hermetična pregradna embalaža:
Uporabljamo-zdržljive, z dušikom-izprane aluminijaste folije, da preprečimo izpostavljenost kisiku in ohranimo hlapne aromatične spojine.
Protokol shranjevanja:
Hraniti izključno v profesionalnem hladnem, temnem in suhem skladišču. Ohranite temperaturo pod 15 stopinj. Relativno vlažnost je treba vzdrževati pod 30 %, da preprečite, da bi kocke absorbirale vlago in postale usnjate.
Možnosti torbe in razsute količine:
Na voljo v ojačanih glavnih kartonih z notranjimi poli-vlogami, zasnovanimi za zmanjšanje navpičnega pritiska na spodnje plasti med-logistiko dolgih razdalj.
Priljubljena oznake: zamrznjene-kocke posušenih gob, Kitajska zamrznjene{1}}kocke posušenih gob proizvajalci, dobavitelji, tovarna
