Vrhunsko zamrzovanje-posušene cele borovnice: hranilna-gosta superhranska sestavina
Naše liofilizirane-cele borovnice izvirajo iz-gojenih sort, nabranih z največjo koncentracijo antocianinov. Z lastniškim počasnim-sublimacijskim-postopkom sušenja z zamrzovanjem izločamo vlago, hkrati pa preprečujemo, da bi občutljiva koža počila ali se zakrknila. Posledica tega je sferična, živahna temno-vijolična jagoda, ki ohranja svojo prvotno biološko strukturo in antioksidativno moč. Za razliko od suhih-borovnic s sladkorjem te jagode zagotavljajo pristen, trpko-sladek profil z zadovoljivo hrustljavo teksturo.
Tehnične specifikacije in analiza stopnje
|
Indeks kakovosti |
Izvozni standard (razred A) |
|
Identifikacija izdelka |
100 % cele zamrznjene-posušene borovnice |
|
Premer sadja |
10 mm - 15 mm (velikost prek vibrirajočega zaslona) |
|
Notranja struktura |
Trdno, porozno meso sadja (brez votlih lupin) |
|
Zadrževanje antocianina |
>90 % v primerjavi s svežimi jagodami |
|
Vsebnost vlage |
Manj kot ali enako 4,0 % (zagotavlja dolgotrajno hrustljavost) |
|
Stopnja čistosti |
99,9 % (brez stebel, listov ali tujih plodov) |
|
Dejavnost vode (aw) |
0.25 - 0.30 |
Operativne prednosti za proizvajalce hrane
Nizka stopnja zmečkanja:Naše krivulje sušenja optimiziramo, da okrepimo notranjo porozno matrico sadja. To zagotavlja, da jagode ostanejo cele med-hitrostnim avtomatiziranim pakiranjem ali ko jih vmešamo v težke suhe osnove, kot je müsli.
Vrhunska dinamika rehidracije:Zaradi vakuum-ustvarjenih mikro-por se te borovnice hitro rehidrirajo v tekočini (mleko/jogurt) in se vrnejo v polno stanje,-napolnjeno s sokom, ne da bi takoj obarvale celoten osnovni izdelek.
Profil koncentriranega antioksidanta:Serija 1 kg našega zamrznjeno{1}}sušenega jagodičevja predstavlja prehranski ekvivalent približno 7–8 kg svežega sadja, kar omogoča močne trditve »Superhrana« na vaši maloprodajni embalaži.
Napredni nadzor kakovosti in razvrščanje
Vsaka serija zamrznjenih-posušenih celih borovnic je podvržena več-postopku čiščenja in sortiranja:
Optično razvrščanje barv:
Za odstranitev »zelenih« ali premalo{0}}zrelih jagod, ki bi lahko vnesle grenkobo.
Zaznavanje-rentgenskih žarkov:
Za zagotovitev 100-odstotne odstranitve vseh-kamnov ali kovinskih drobcev, ki izvirajo iz polja.
Velikost po meri:
Nudimo kalibrirano velikost za profesionalne pekarske stranke, ki potrebujejo enakomerno porazdelitev jagodičja v muffinih ali piškotih.
Različne industrijske aplikacije
Zdravi prigrizki:
Vrhunske-mešanice ali paketi prigrizkov iz čistih jagod.
Žita in granola:
Izboljša vrhunske mešanice zajtrka z barvo in hranilno vrednostjo.
Premium čokolada:
Cele jagode oblite s temno ali belo čokolado.
Pekarna in pijača:
Uporablja se kot ne{0}}usedljiv vložek v testu za torte ali lebdeči okras v sadnih čajih.
Skladiščenje, pakiranje in logistika
Borovnice so še posebej občutljive na oksidacijo.
Zaščitna embalaža:
Za blokiranje UV-svetlobe in kisika uporabljamo kompozitne vrečke iz-aluminija debeline 120 mikronov, prečiščene z dušikom.
Zahteva za shranjevanje:
Hraniti na hladnem (<15°C) and dry environment. To prevent the natural fruit sugars from becoming tacky, keep humidity below 40%.
Stabilnost:
V optimalnih pogojih izdelek ohrani svoj senzorični profil 18-24 mesecev.
Priljubljena oznake: zamrznjene-sušene cele borovnice, Kitajska zamrznjene-sušene cele borovnice proizvajalci, dobavitelji, tovarna
